ชานมเองก็เป็นทางเลือกในการดับกระหายที่ได้รับความนิยมจากคนไทยมาอย่างยาวนาน ซึ่ง “คิโมจิ” เองก็จัดว่าเป็นแบรนด์ชานมน้องใหม่ซึ่งกำลังฮิตติดตลาดอยู่ในตอนนี้ “คิโมจิ” เกิดขึ้นจากความร่วมมือของดวงกมล เตชะไพบูลย์ และชิดชนก เกียรติมณีศรี สองพี่น้อง ร่วมกับอีกหนึ่งหนุ่มคือ ณัฐเสฐ องค์อุดมทรัพย์ ซึ่งเป็นเพื่อนของทั้งคู่ โดยชิดชนกเริ่มต้นเล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นของแบรนด์ว่า
เป็นเพราะตัวเองเป็นคนชอบดื่มชานมสไตล์ไต้หวันอยู่แล้วเป็นทุนเดิม วันหนึ่งจึงลองผสมชาเพื่อทานเองที่บ้าน เมื่อรสชาติเข้าที่จึงลองให้ดวงกมลซึ่งเป็นพี่สาวลองทาน ซึ่งก็บอกว่าชานมที่เธอทำนั้นรสชาติดีมาก ประกอบกับแรงสนับสนุนจากครอบครัวและเพื่อนๆ จึงเริ่มต้นความคิดที่จะทำธุรกิจชานมอย่างจริงจัง โดยดวงกมลเสริมว่า
“คิโมจิ” ให้เป็นชานมสไตล์ไต้หวันบรรจุขวดพร้อมดื่ม ให้ลูกค้าสามารถเอากลับไปทานที่บ้านได้ พอเกิดไอเดียปุ๊บ ก็เลยลองไปสำรวจดูตามร้านสะดวกซื้อหลายๆ ที่ดู และก็พบว่า ชานมบรรจุขวดนั้นมีวางขายอยู่บ้าง แต่แบรนด์อื่นนั้นจะเป็นชานมสไตล์อังกฤษซึ่งแตกต่างจากของเรา”
เมื่อคิดจะเริ่มต้นธุรกิจชานมอย่างจริงจัง ผู้ก่อตั้งแบรนด์ทั้ง 3 คนจึงเริ่มศึกษาหาข้อมูลวัตถุดิบ ติดต่อโรงงานผลิต หาช่องทางขาย และสำรวจตลาดโดยแบ่งหน้าที่การทำงานกันอย่างชัดเจนตามความถนัดของแต่ละคนอย่างเป็นระบบ ดวงกมลบอกว่าชานม “คิโมจิ” นั้นได้เลือกคัดสรรใบชาที่มีคุณภาพนำเข้าจากไต้หวันซึ่งมีเอกลักษณ์ในเรื่องของกลิ่น นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารหรือร้านเครื่องดื่มบางแห่งมาติดต่อเพื่อรับเอาสินค้าไปวางขายอีกด้วย ส่วนดวงกมลเสริมว่า ในปัจจุบันนั้น ชานม “คิโมจิ”
